Name: Dahl de lentejas rojas, fácil
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 1 cucharada de aceite neutro (girasol); 1 cebolla; 1 cucharadita de comino; 1 diente de ajo; 1 cucharadita de jengibre molido (o 1 cm de jengibre fresco); 1 clavo de olor; 1 pizca de pimentón picante (ají molido); 1 cucharadita de cilantro; 1 cucharadita de cardamomo en polvo; 1 cucharada de concentrado de tomate; 150 ml de crema de coco; 1 cucharadita de sal; 1 cucharadita de pimienta; 250 gr de lentejas de coral (lentejas rojas); 600 ml de agua

Preparación

En una cacerola añade: un poco de aceite + las cebollas peladas y cortadas + comino. Rehoga unos minutos.
Añade el ajo, el jengibre, el clavo de olor, el pimentón, el cilantro y el cardamomo y rehoga.
A continuación, añade el concentrado de tomate y la leche de coco. Mezclar y dejar que se cocine, a fuego medio bajo, durante 5 minutos. Mientras, enjuaga las lentejas.
Añade las lentejas coral, la sal, la pimienta y el agua. Mezclar todo y cubrir con la tapa. Una vez que la mezcla llegue a ebullición cocinaremos unos 15-20 minutos.
Pasado este tiempo retiraremos el clavo de olor.
Y listo! Puedes servir este dahl con arroz y con algunas hojitas de cilantro fresco.

Dahl de lentejas rojas, fácil

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