Name: Empanadas de pollo al curry
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 600 gr. de carne picada de pollo; 3 dientes de ajo picados en brunoise; 1 cebolla picada en brunoise; 2 cucharaditas de cúrcuma; 1/2 cucharadita de comino; 3 cucharaditas de cilantro molido; 1 papa pequeña en brunoise; 3 cucharaditas de azúcar negra; 1 pizca de pimienta; 1/2 cucharadita de ají molido; 1/4 taza de caldo de pollo; 1 cucharada de jugo de lima o limón; 1 cucharada de orégano; 48 tapas para empanadas para copetín

EMPANADAS DE POLLO AL CURRY

Un ingreso de empanadas de pollo al curry muy fácil a prepararse y extremadamente bien.

Plato

4 porciones

15 min

30 min

Fácil

Preparación

Calentar un poco de aceite en un wok o una sartén mediana y saltear el pollo a fuego fuerte unos 3 minutos, o hasta que empiece a dorarse.
Agregar el ajo, la cebolla, la cúrcuma, el comino, el cilantro y la papa; saltear a fuego medio unos 5 minutos, o hasta que el pollo y la papa estén tiernos.
Añadir el azúcar, la pimienta, el ají molido, el caldo y el jugo; remover para que se mezcle bien y se evapore casi todo el líquido.

Agregar sal y orégano; retirar del fuego y dejar enfriar.
Poner 1 cucharadita del relleno en el centro de cada tapa de empanada, mojar ligeramente con agua los bordes de la masa y realizar el repulgo.
Calentar aceite en un wok o en una sartén grande y freir en tandas las empanadas hasta que se hinchen y estén doradas u hornearlas a fuego alto hasta dorar.