Lavamos bien lavadiras las manitas, que a saber donde las ha metido el marrano, y las colocamos en una olla junto con la cebolla partida en cuatro, los dientes de ajo enteros y la hojita de laurel.
Añadimos una generosa chorradita de aceite y sal al gusto. Cubrimos de agua y dejamos que se hagan.
Cuando casi estén terminadas las manitas troceamos las patatas y las freimos.
Añadimos las patatas a las manitas y ahora la pimienta al gusto, dejamos que termine de hacerse todo junto durante diez minutos y
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