Ensalada templada de puntillitas

Ingredientes

• 300 g de puntillitas
• 2 ó 3 tomate
• 1 cebolleta
• aceite de oliva
• vinagre de Módena
• sal
• perejil

Preparación

• Salamos las puntillitas y espolvoreamos con perejil picado. Las salteamos en una plancha.
• En una fuente cortamos los tomates y la cebolleta en rodajas y en el centro colocamos las puntillitas aún calientes. Aliñamos con sal, aceite y vinagre.

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