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Escalopines de cerdo con relish de melón

Plato
4 porciones
20 min
30 min
Medio
  • Escalopines de cerdo con relish de melón
  • Escalopines de cerdo con relish de melón - foto 2
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Ingredientes

4

Preparación

  • Picar el melón en cuadritos, retirar las semillas del chili y picarlo finamente, hacer lo mismo con el cebollino.

    Mezclar todo en una fuente y añadirle el jugo de limón, sal y pimienta. Macerar durante unas 4 horas.
  • Cubrir la carne con un film plástico y con la base de una olla aplastarlos para que queden muy planos.

    Condimentar y luego calentar el aceite en una sartén.
  • Dorar la carne por ambos lados y servir de inmediato 2 escalopines por persona con el relish fresco encima.
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Escalopines de cerdo con relish de melón
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