Espinacas con champiñones y jamón

Ingredientes

• 500 gr. de Espinacas cocidas y escurridas
• 350 gr. de Champiñones laminados
• 75 gr. de Jamón a taquitos
• 2 Ajos
• 1 puñadito de Pasas- unas tostaditas para acompañar

Preparación

• Cocer y escurrir bien las espinacas.
  
  En una sartén con un chorrito de aceite, agregar los ajos bien picados y rehogar hasta que cogan un ligero color dorado.
• Agregar los champiñones laminados y rehogar hasta que estén hechos.
• Incorporar las espinacas, salpimentar y cuando hayan perdido cualquier resto de agua que tuvieran, agregar los taquitos de jamón.
• Rehogar un par de minutos y, por último añadir un puñado de pasas.
• Emplatar y servir acompañado de unas tostaditas.

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