Se pone a carne salpimentada a dorar en la olla rápida, cuando tome color se añade la cebolla picada, el ajo, la zanahoria en rodajas, y los guisantes.
Se rehoga todo y se echa el vinagre y agua para cubrir la carne.
Se tapa la olla y se deja 20 minutos desde que coge presión.
Se destapa y se deja reducir el caldo si es necesario.
Se le puede añadir un poco de maicena diluida para espesar.
No debería llamarse estofado si no guisado, ya que la diferencia es la siguiente: En la carne guisada se dora antes y el estofado es todos los ingredientes se ponen en crudo al mismo tiempo. comprobar con expertos.
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No debería llamarse estofado si no guisado, ya que la diferencia es la siguiente: En la carne guisada se dora antes y el estofado es todos los ingredientes se ponen en crudo al mismo tiempo. comprobar con expertos.
Sencilla y buena