Fideos con costilla

Ingredientes

• 500 g fideos finos
• 400 g costilla cerdo troceada
• medio pimiento rojo
• medio pimiento verde
• 1 pack de hilos de jamón ESPUÑA
• medio vaso vino blanco
• un chorrito de brandy
• 2 tomates rallados
• 1 cebolla
• 1 ajo
• 1,5 l de agua
• sal y pimienta
• pizca de azúcar para el tomate
• colorante alimentario

Preparación

• En cazuela con un poco de aceite, dorar la carne . Luego retirar y reservar. En el mismo aceite pochar la cebolla y el ajo troceados.
• Añadir también los pimientos troceados y los hilos de Jamón. Después de 5 minutos , añadir el vino y el brandy y dejar 5 minutos más.
• Pasado ese tiempo añadir el tomate rallado. Dejar hacer el sofrito 5 minutos y añadir los fideos. Rehogar 1 minuto.
• Añadir la carne y el agua, salar y poner colorante alimentario. Cocer unos 10 minutos. Dejar en reposo 2 ó 3 minutos. Servir y buen provecho.

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