Name: Fideos marineros a la cazuela
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 1
Cuisine: Es
Ingredients: 16 gambas; 4 filetes de lenguado; 400 g de fideos gruesos; 1 cebolla; 1 diente de ajo; 1 tomate maduro; 3/4 de litro de caldo de pescado; 1 chorrito de aceite; sal y pimienta negra recién molida; perejil picado

Fideos marineros a la cazuela

Plato

1 porciones

15 min

10 min

Fácil

Preparación

Pelar y picar la cebolla y el ajo. Escaldar el tomate, pelarlo y rallarlo.
Calentar el aceite en una cazuela y sofreír la cebolla a fuego lento.Cuando empiece a tomar color, agregar las gambas y los filetes de lenguado cortados en trozos. Retirar y reservar.
Incorporar al aceite el ajo y, cuando empiece a tomar color, añadir el tomate rallado. Salpimentar y rehogar a fuego medio. Agregar los fideos y rehogarlos un par de minutos.
Añadir el lenguado y cubrir con el caldo. Dejar cocer 10 minutos, rectificar de sal y pimienta e incorporar las gambas. Dejar cocer durante otros 5 minutos, hasta que los fideos estén al dente. Servir calientes espolvoreados con perejil picado.