Fideos a la cazuela con atun fresco

Name: Fideos a la cazuela con atun fresco
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 300 grms atún fresco; 250 grms fideo gordo (nº4); 1/4 de almeja chirla; 2 tomates (maduros); 1 cebolla (pequeña); 1 cucharadita de pimentón rojo dulce; Media de pimentón (picante); 2 cucharaditas de ñora (molida); Ajos; Perejíl (fresco); 1 litro y medio de caldo de pescado; Azafrán en hebra; Sal; Aceite de oliva

Plato

4 porciones

Fácil

30 min

Receta muy fácil ideal para llevar en el tuper

Preparación

Preparación15 min

Cocción15 min

Lo primero es dejar las almejas en remojo con un buen puñado de sal , este agua la cambiarás dos veces .
Pon aceite y sal en la cazuela a fuego fuerte, marcas el atún y lo reservas..

esto se hace para que el atún no se desmigue .

Los ajos ya los puedes tirar.. solo son para darle saborcillo.
Pon más aceite y fries la cebolla junto con el tomate rallado

Cuando este bien sofrito le añades el pimentón , le das unas vueltecitas y enseguida añades el atún junto con la ñora .

Pon el caldo caliente , y reservate siempre un poco por si las moscas, vaya ser que te queden los fideos secos.

Le pones el azafrán y el perejíl y lo dejas hirviendo 15 minutos.

Luego , pones las almejas , lo pruebas de sal y que hierva todo 5 minutos más antes de ponerle los fideos,
no te guies por el fabricante porque suelen quedarse cortos...dejalos a tu gusto de caldosos.
Paso 4