Fideos marineros

Ingredientes

• 2 calamares
• 8 gambas
• 250 grs. de fideos perla
• 1 cebolla
• 2 tomates maduros
• 1/2 pimiento rojo
• 1/2 pimiento verde
• 1 diente de ajo
• perejil
• Azafrán
• Caldo de pescado

Preparación

• Ponemos una paellera con un poco de aceite de oliva y ponemos a pochar la cebolla picada fina.
• Agregamos los pimientos picaditos también y dejamos que se vaya haciendo el sofrito a fuego lento.
  
  Mientras tanto ponemos a calentar el caldo de pescado en otra cazuela.
• Subimos un poco el fuego y salteamos los calamares cortados en anillas y agregamos los tomates rallados,
  
  Cuando se evapore un poco el agua del tomate y ya tengamos listo todo, agregamos los fideos, mezclamos todo bien y le ponemos el caldo
• Cocemos los fideos el tiempo que indique el fabricante y cinco minutos antes de acabar la cocción agregamos el ajo, el perejil y el azafrán majado en el mortero y disuelto con un poquito de caldo, ponemos también las gambas.
  
  Dejamos reposar unos minutos antes de servir.

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