Gambas picantes al estilo chino

Ingredientes

• 500 gr de gambas peladas.
• 1 Cuchara de postre de pasta de chili o 2 guindillas, añadir al gusto.
• 1/2 Pimiento rojo.
• 1/2 Cebolla.
• 1 ó 2 Zanahorias.
• 3 Cucharadas de soja
• 2 Cucharadas de vinagre de arroz, o vinagre de manzana.
• 1 Cucharadita de maicena.
• 2 Cucharadas de azúcar.
• 3 Cucharadas de vino blanco.
• Aceite de girasol o de colza.
• Pizca de sal.

Preparación

• Pelamos los ingredientes, picamos el pimiento rojo y la cebolla en trozos grandes y las zanahorias en rodajas.
• Añadimos un poco de aceite a un wok, y cuando esté bastante caliente añadimos las verduras, le ponemos una pizca de sal y vamos salteando.
• En un vaso añadimos todos los ingredientes de la salsa, y mezclamos bien, hasta que no tenga grumos.
• Cuando estén semi cocinadas añadimos las gambas y el picante deseado, salteamos un par de minutos y añadimos la salsa. Tener a fuego fuerte hasta que esta espese, las gambas estén cocinadas y las verduras estén al dente, es decir, un poco duras.

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