Name: Guiso de feijao fradinho y arroz
Prep time: 40 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 250 gr feijao fradinho; 1 taza de arroz; 1 hoja de laurel; 1 choclo; 1/2 lata de arvejas; 1 zanahoria; 200 gr panceta ahumada; 1 cebolla; 1 caldo en cubo de verdura; 2 chorizos; 2 cucharadas de aceite; Sal y Pimienta

Guiso de feijao fradinho y arroz

Plato

4 porciones

40 min

25 min

Medio

Preparación

Dejar los porotos en remojo durante toda una noche.

Cocinar los porotos en agua con un caldo en cubo y una hoja de laurel. Colar los porotos y reservar para utilizar posteriormente.
En una sartén freír la cebolla picada unos minutos y luego poner la panceta y los chorizos trozados para sellarlos.

Agregar todo a la olla con el caldo y cocinar durante 30 minutos más.
En una cacerola aparte cocinar el arroz blanco y la zanahoria cortada en cubos.

A los 15 minutos de estar cocinando añadir aquí los porotos, el choclo desgranado y las arvejas.
También agregar lo que tenemos en la otra cacerola: la panceta, los chorizos y el caldo.

Dejar cocinando hasta que el arroz esté al punto deseado.
Servirse un vaso de cerveza, una copa de vino o la bebida que prefieran; servir unos cucharanes del guiso en plato hondo y a disfrutar de la comida.