Guiso de feijao fradinho y arroz

Ingredientes

• 250 gr feijao fradinho
• 1 taza de arroz
• 1 hoja de laurel
• 1 choclo
• 1/2 lata de arvejas
• 1 zanahoria
• 200 gr panceta ahumada
• 1 cebolla
• 1 caldo en cubo de verdura
• 2 chorizos
• 2 cucharadas de aceite
• Sal y Pimienta

Preparación

• Dejar los porotos en remojo durante toda una noche.
  
  Cocinar los porotos en agua con un caldo en cubo y una hoja de laurel. Colar los porotos y reservar para utilizar posteriormente.
• En una sartén freír la cebolla picada unos minutos y luego poner la panceta y los chorizos trozados para sellarlos.
  
  Agregar todo a la olla con el caldo y cocinar durante 30 minutos más.
• En una cacerola aparte cocinar el arroz blanco y la zanahoria cortada en cubos.
  
  A los 15 minutos de estar cocinando añadir aquí los porotos, el choclo desgranado y las arvejas.
• También agregar lo que tenemos en la otra cacerola: la panceta, los chorizos y el caldo.
  
  Dejar cocinando hasta que el arroz esté al punto deseado.
• Servirse un vaso de cerveza, una copa de vino o la bebida que prefieran; servir unos cucharanes del guiso en plato hondo y a disfrutar de la comida.

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