Guiso de garbanzos con pollo y chorizo

Ingredientes

• 500 gr de garbanzos cocidos
• 1 patata pequeña
• Medio pimiento verde
• Media cebolla
• 2 dientes de ajo
• 2 cucharas de concentrado de tomate o 200 gr de tomate triturado
• 1 trozo de chorizo
• 1 pechuga de pollo
• 1 hoja de laurel
• 50 gr de aceite
• 500 gr de agua
• Sal

Preparación

• En una cacerola calentamos el aceite y rehogamos el ajo en trozos,sin que llegue a dorarse.
  
  Añadimos la cebolla y el pimiento en trocitos , junto con la hoja de laurel y rehogamos unos minutos hasta que la cebolla esté transparente.
• Cortamos el chorizo en medias rodajas ,lo ponemos en la cazuela y le damos unas vueltas hasta que empiece a soltar la grasa.
  
  Agregamos las pechugas cortadas en cubos de 2 - 3 cm y rehogamos hasta que blanqueen.
• Pelamos y partimos la patata en cubos y las echamos a la cazuela, dar una vuelta y añadir el tomate concentrado.
  
  Remover todo bien y verter unos 500 gr de agua y dejar cocer hasta que las patatas estén hechas.
• Añadir los garbanzos y cocer unos 5 minutos para que se mezclen los sabores.
  
  Servir

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