Guiso rápido de garbanzos con chorizo y salchichas

Ingredientes

• 1 bote de garbanzos cocidos grande
• 1 o 2 choricitos de guisar
• 2 o 3 salchichas cocidas, pero no de frankfurt, tipo casero
• 1/2 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 2 zanahorias
• 2 o 3 patatas
• 2 hojas de laurel
• 1 bote pequeño de tomate natural troceado
• Aceite de oliva
• Sal

Preparación

• Ponemos a sofreir la cebolla y el ajo, bien picaditos, con un chorrito (poco) aceite, en la olla rápida. Cuando esté pochadito, añadimos el choricito cortado en lonchas gruesas y las salchichas, también cortadas en lonchas gruesas.
• Dejamos que se haga un poco todo junto y añadimos el tomate, mezclamos y dejamos a fuego bajo unos 5 minutos.
• Mientras tanto, pelamos las patatas y las zanahorias y cortamos las patatas en trozos no muy grandes y las zanahorias en lonchas finitas.
• Añadimos las patatas y las zanahorias al guiso y mezclamos. Ahora agregamos los garbanzos y las hojas de laurel. Echamos un poco de sal, removemos y cubrimos con agua.
• Cerramos la olla, subimos el fuego a medio y, cuando empiece a salir aire por la válvula, dejamos unos 15 minutos y listo.

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