Guiso de macarrones

Ingredientes

• 3 patatas
• 2 zanahorias
• 1/2 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 100 g judías verdes
• 1 tomate
• 500 g de magra de cerdo
• macarrones
• 1 hoja de laurel
• pimentón de la Chinata
• 1 pastilla de caldo de carne
• vino blanco
• aceite de oliva

Preparación

• Pelar y cortar la cebolla, el ajo y el tomate. En una olla hacer un sofrito, incorporar la carne cortada en trozos, añadir el laurel, la zanahoria, el pimentón la Chinata y el vino, dejar reducir. Añadir las judías verdes cortadas , las patatas en gajos, el colorante, sal y la pastilla de caldo . Verter agua y dejar cocer hasta que la patatas este blanda. Incorporar los macarrones hasta que estén cocidos y un toque de perejil picado.

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