Guiso de patatas con champiñones y chorizo

Name: Guiso de patatas con champiñones y chorizo
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 3
Cuisine: Es
Ingredients: 2 dientes de ajo; 2 o 3 patatas grandecitas; 300 g de champiñones; 1/2 vaso de vino blanco; 150 g de chorizo de sarta dulce o picante; Caldo de verduras; Aceite de oliva

Plato

3 porciones

15 min

30 min

Medio

Guiso de patatas con champiñones y chorizo

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Ingredientes

2 dientes de ajo
2 o 3 patatas grandecitas
300 g de champiñones
1/2 vaso de vino blanco
150 g de chorizo de sarta dulce o picante
Caldo de verduras
Aceite de oliva

Preparación

Por un lado, cocemos el chorizo, cortado en rodajas, durante 10 minutos, para desgrasarlo, escurrimos y reservamos.
Por otro lado, sofreímos los dientes de ajos, un poco aplastados pero sin pelar, en una sartén con un poco de aceite.
Añadimos las patatas peladas y cortadas en dados y dejamos que se doren.
Incorporamos los champiñones cortados en 2 o 4 trozos, según tamaño.
Añadimos el vino.
Añadimos el chorizo y echamos caldo vegetal hasta cubrir,
Agregamos un poco de sal y dejamos cocer, a fuego medio, de 15 a 20 minutos.

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