Name: Guiso de pez espada con patatas
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Cuisine: Es
Ingredients: 120 g de cebolla; 100 g de pimiento rojo; 1 ñora sin semillas y sin pedúnculo; 2 dientes de ajo; 50 g de aceite de oliva; 50 g de aceite de oliva; 50 g de vino blanco; 500 g de patatas peladas y chascadas; 500 g de agua; 1 cubito de caldo de pescado o 2 cucharaditas de sal; 500 g de pez espada en trozos de 4x4 aprox.salpimentados; 2 huevos duros; 1 cucharada de perejil fresco picado (opcional)

GUISO DE PEZ ESPADA CON PATATAS

Plato

6 porciones

15 min

20 min

Fácil

Preparación

Ponga en el vaso la cebolla, el pimiento, la ñora y el ajo y trocee 3 seg/vel.5. Baje con la espátula los restos de verdura de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas.
Añada el aceite y programe 7 min/Varoma/vel.1. Incorpore el vino y programe 3 min/Varoma/vel.1. Agregue las patatas y programe 2 min/Varoma/vel.1
Vierta el agua en el vaso junto con el cubito de caldo y programe 20 min/100º/giro izq/vel. cuchara. En los últimos 3 minutos incorpore el pescado por el bocal.
Vierta el contenido del vaso en una fuente honda, distribuya los huevos duros en trozos y espolvoree con el perejil picado. Servir inmediatamente.