Hojaldres de bacalao al ajoarriero

Ingredientes

• 1/2 kg de bacalao desmigado
• 1 pimiento verde
• 1 cebolla grande o 2 medianas
• 5 dientes de ajo
• 1 lata grande de tomates de hacer + 1 pizca de azúcar
• 1 pimiento choricero
• 1 lata de pimientos del piquillo + 1 para adornar
• 1 chorrete de vino blanco
• 1 plancha de hojaldre fresco de lidl
• 1 huevo para pintar el hojaldre
• aceite de oliva y sal

Preparación

• Poner a desalar el bacalao, si es una pieza fina, 1 dia, si es mediano 2, y si es grueso 3 días. Cambiando el agua cada 4 horas más o menos.
• Rehogar ajo, cebolla y pimiento verde. Subir el fuego y añadir el vino blanco, volver a bajarlo. Cuando esté, incorporar los tomates con una pizca de azúcar y la mitad del jugo de la lata y la piel del pimiento choricero.
• Tener 5-10 minutos más. Incorporar los pimientos del piquillo en tiras y el bacalao desmigado y dejar 5-10 minutos más a fuego lento.

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