Kare udon - fideos udon al curry

Ingredientes

• 4 porciones de fideos de udon hervidos
• 7 tazas de caldo dashi
• 2 muslos de pollo
• 1 cebolla pequeña
• 1 zanahoria
• 1/2 cucharilla de sal
• 1/4 de cebolleta trozeada
• 80 g de curry japonés
• 2 cucharadas de salsa de soja
• 2 cucharadas de harina de trigo mezclada con 2 cucharadas de agua

Preparación

• Corta el pollo en trozos del tamaño de una mordedura. Corta la cebolla y la zanahoria en trozos delgados. Calienta una cazuela profunda y saltea el pollo, la cebolla, y la zanahoria.
• Añada la sopa en la cazuela y cuézela a fuego lento hasta que los ingredientes se ablanden. Añade la salsa de curry en la sopa y llévala a ebullición.
• Añade la harina con agua para espesar un poco. Añade los fideos udon en la sopa de curry y apaga el fuego. Añade la salsa de soja en la sopa udon y rocia la cebolleta sobre ello.

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