Colocar en una olla el caldo de carne, agregar el vino tinto, hierbas y pasta de tomate. Cocinar a fuego bajo hasta que sólo queden ¾ de taza de líquido luego colar y reservar. En otra ollita cocinar a fuego bajo el papelón, ají y agua hasta obtener un almíbar. Retirar el ají y agregar la soya y la salsa de vino.
Calentar muy bien un wok , agregar los aceites e inmediatamente jengibre y ajo. Sofreír hasta que dore el ajo y agregar el cebollín y la carne. Cuando la cerne esté bien dorada agregar los vegetales y al cabo de dos minutos agregar la salsa de papelón y las espinacas. Apagar y servir con la pasta de arroz o sobre arroz blanco.
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Comentarios de los miembros:
Excelente la recomiendo