Despues de lavar y picar muy fina la verdura, procedomos a ir pochándola en una sartén. Para ello calentamos la sartén, añadimos un poco de aceite de olvia virgen extra y vamos a ir pochando las verduras por orden.
Primero el puerro, luego el pimiento, el ajo, la berenjena y el calabacín. Cuando las verduras ya estén bién pochaditas añadimos el tomate triturado y vamos cocinando despacito durante otros quince minutitos y justo al final añadimos unos cuantos granos de pimienta verde (no os paséis).
Luego vertemos la salsa en una fuente para horno, colocamos los lomos de merluza encima y al horno previamente calentado a 180ºC.
¿El tiempo?, pues depende del grosor o tamaño de los lomos, yo os diría que unos 12 minutitos para que no queden secos.
¿Cuánto azúcar se puede consumir al día sin que resulte perjudicar para la salud?
10 datos curiosos sobre el aceite de oliva que te sorprenderán
No comas patatas con brotes antes de leer esto
