Macarrones con salsa de zanahoria y champiñones

Name: Macarrones con salsa de zanahoria y champiñones
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 3
Cuisine: Es
Ingredients: 250 gr de macarrones; 3 zanahorias grandes; media cebolla grande; una cucharada grande de crema de leche; 100 ml de vino blanco; queso rallado; 50 gr de champiñones

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Plato

3 porciones

Fácil

35 min

412 Kcal

Ingredientes

250 gr de macarrones
3 zanahorias grandes
media cebolla grande
una cucharada grande de crema de leche
100 ml de vino blanco
queso rallado
50 gr de champiñones

Costo estimado: 1.82€ (0.61€/porción)

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Preparación

Preparación20 min

Cocción15 min

En primer lugar poner agua con sal a hervir para hacer los macarrones.
Cortar la cebolla y las zanahorias en juliana y sofreírlo en una sartén.

Al cabo de diez minutos añadir el vino blanco y dejarlo a fuego lento hasta que se evapore.
Cuando la zanahoria esté hecha se pone todo en un bote aparte, se le añade la cucharada de crema de leche y se tritura con la batidora.
En la misma sartén se fríen los champiñones cortados en láminas. Una vez hechos se reservarán en un plato.
Cuando los macarrones estén hechos se ponen en la sartén y se le añade la salsa de zanahoria.
Cuando esté bien homogéneo se le añaden los champiñones y ya estará listo para servir!
También se pueden gratinar con un poco de queso rallado.