Macarrones con salsa de zanahoria y champiñones

Ingredientes

• 250 gr de macarrones
• 3 zanahorias grandes
• media cebolla grande
• una cucharada grande de crema de leche
• 100 ml de vino blanco
• queso rallado
• 50 gr de champiñones

Preparación

• En primer lugar poner agua con sal a hervir para hacer los macarrones.
• Cortar la cebolla y las zanahorias en juliana y sofreírlo en una sartén.
  
  Al cabo de diez minutos añadir el vino blanco y dejarlo a fuego lento hasta que se evapore.
• Cuando la zanahoria esté hecha se pone todo en un bote aparte, se le añade la cucharada de crema de leche y se tritura con la batidora.
• En la misma sartén se fríen los champiñones cortados en láminas. Una vez hechos se reservarán en un plato.
• Cuando los macarrones estén hechos se ponen en la sartén y se le añade la salsa de zanahoria.
• Cuando esté bien homogéneo se le añaden los champiñones y ya estará listo para servir!
• También se pueden gratinar con un poco de queso rallado.

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