Pasta con pollo y setas

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Plato

2 porciones

Medio

32 min

789 Kcal

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Buenos días ! llevabamos mucho tiempo sin subir una receta con pasta, en este caso es pasta con pollo y setas shitake, de las que sobraron de nuestras recetas orientales aunque podéis usar cualquier tipo de setas para esta receta, lo acompaña una salsa de tomate con albahaca.

Ingredientes

• 300g de pasta
• 250g de pechuga de pollo
• 100g de setas shitake
• 1/2 cebolla
• Pimiento rojo
• 10cl de tomate frito
• Albahaca fresca
• 1 pastilla de caldo
• Azúcar
• Sal (fresca)
• Aceite
• Agua

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Preparación

• Ponemos a cocer la pasta en una cazuela con agua, sal, una pastilla de caldo y un chorrito de aceite durante 12 minutos (depende de la pasta que utilicéis tendrá diferente tiempo de cocción).
• Troceamos el pollo en dados, lo salpimentamos y lo ponemos a freir con un chorrito de aceite hasta que se dore.
  
• Añadimos las setas troceadas y dejamos freir durante 2-3 minutos más.
• Por último ponemos la pasta (¡sin lavar!) en la sartén y salteamos todo, reservamos.
  
• En otra sartén ponemos a pochar la cebolla junto al pimiento rojo durante 5 minutos.
• Tan solo nos queda añadir el tomate frito y las hojas de albahaca frescas, añadimos una pizca de azúcar y sazonamos al gusto. Una vez esté lista la salsa de tomate lo incorporamos a la sartén de la pasta y mezclamos todo bien.
  
  Pasta con pollo y setas shitake
  

Juanjosg

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