Name: Pasta rápida: tortellinis con calabacín
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 6
Cuisine: Es
Ingredients: 800 g de tortellini rellenos de requesón y espinacas; 50 g de mantequilla; 1 cebolla; 3 calabacines; 100 g de nata; 100 g de queso blando; unas hojas de menta fresca; queso parmesano rallado; nuez moscada, sal y pimienta.

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Ingredientes

800 g de tortellini rellenos de requesón y espinacas
50 g de mantequilla
1 cebolla
3 calabacines
100 g de nata
100 g de queso blando
unas hojas de menta fresca
queso parmesano rallado
nuez moscada, sal y pimienta.

Preparación

Hervir los calabacines. Cortar un de ellos a tiras y triturar los otros dos. En una cazuela, poner la mantequilla, los calabacines cortados a tiras y los triturados. Añadir la nata, la nuez moscada, el queso blando, un poco de sal y pimienta.
Mezclar todo y espolvorear con la menta.Hervir los tortelllini durante 8 minutos en abundante agua salada. Escurrir y aliñar con la salsa preparada. Espolvorear con el queso parmesano rallado y servir