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Pastel de espárragos con salsa tártara
Pastel de espárragos con salsa tártara
Preparación
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En la batidora se trituran todos los ingredientes del pastel. Una vez formada una crema se sazona con sal y un poco de pimienta blanca recién molida.
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Con esta crema se llena un molde alargado, previamente untado con un poco de mantequilla.
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Cocer en el horno al baño María durante media hora o hasta que al pincharlo con una aguja, ésta salga totalmente limpia.
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Se retira del horno, dejando que se enfríe.
Mezclar la mayonesa con el resto de los ingredientes indicados para la salsa, muy picaditos.
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Colocar en salsera y reservar. Desmoldar el pastel ya frío, adornar al gusto y servir con la salsa.
Se conserva muy bien durante 3 ó 4 días sin desmoldar en la nevera.
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