Poner base, tipo quiche, pero si se desea podemos poner una lámina de hojaldre o masa quebrada como base en el molde.
El relleno:
Se limpian las cebollas y se cortan en juliana. Se pochan despacito a fuego medio con un poco de sal para que se pongan blanditas y se dejan dorar ligeramente. Se reservan.
En un robot de cocina o Thermomix se trituran el tofu, las claras de huevo [o los huevos enteros] y la harina hasta que quede finito, y se salpimenta.
Se mezcla esta masa con la cebolla tibia, y se pone en un molde.
Sobre esta mezcla se espolvorean los tomates secos en daditos, y la albahaca.
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