Pastel frio de salmon y camarones

Ingredientes

• 1 filet grande salmon rosado
• 1 cebolla
• 1 cda de aceite
• 1 hoja de laurel
• 6 huevos
• sal y pinienta
• nuez moscada
• 1 taza de caldo de pescado
• 300 g de camarones (gambas)
• 1 lata de leche evaporada

Preparación

• Cocer el salmon con la cebolla picada y 1 hoja de laurel en 1 cda de aceite.
• En un bol colocar el salmon limpio y desmenuzado, los huevos ligeramente batidos, sa, pimienta, nuez moscada, el caldo de pescado y la leche evaporada.
• Mezclar todo muy bien. Poner en un molde en hormo a baño maria durante 45 minutos.
• Desmoldar y servir frio

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