Patatas guisadas con pollo y guisantes

Ingredientes

• 1 pechuga de pollo
• unos cuantos guisantes congelados
• 4 huevos
• 200 g tomate triturado
• 1 ajo
• 1 hoja de laurel
• 1 cacito de POLLO KNORR
• 1 cucharadita pimentón dulce
• medio vaso vino blanco
• 1,5 litros agua
• aceite.

Preparación

• Cortar el pollo y las patatas en trozos pequeños a cuadraditos. El ajo también en trozos bien picados. En una olla con un poco de aceite, dorar el pollo y las patatas a fuego medio.
• Cuando casi esté dorado el pollo , agregar el ajo y luego el pimentón. Remover y añadir el tomate triturado y el laurel. Después de 2 ó 3 minutos, añadir el vino, dejando evaporar el alcohol.
• Añadir los guisantes y el cacito de caldo. Remover dando unas pocas vueltas. Cubrir con el agua y salar. Dejar cocer 20-30 minutos.
• Mientras se termina de cocer el guiso, poner a hervir 4 huevos durante 10-12 minutos. Emplatar , decorando con los huevos duros, 1 por persona.

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