Pechugas de pavo en salsa de tomate

Ingredientes

Ingredientes:

• 800grm de pechuga de pavo
• 50grm de panceta
• 1 ajo
• Pimienta negra
• Aceite
• Sal

Salsa:

• 3 tomates
• 1 pimiento verde
• 1 pimiento rojo
• 5 cucharadas de aceite
• 1 cucharada de vinagre
• Perejil

Preparación

• Machaca el ajo, pimienta y sal
  Espolvorea las pechugas con ajo y déjala reposar 2 horas
  Deja macerar los ingredientes de la salsa picando durante 3 horas
  Sofríe la pechuga y la panceta
  Corta las pechugas en lonchas
  Rocíala de la salsa previamente pasada por el pasapuré
  Sírvelo muy caliente

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