Name: Pechugas de pavo, en salsa de cebollas, mostaza y jengibre
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 1
Cuisine: Es
Ingredients: pechuga de pavo: 1; cebollas: 3 grandes; jengibre fresco: 5 cm; jengibre en polvo: 1 cda; mostaza en polvo: 2 cdas; pasta de mostaza: 3 cdas; aceto balsamico: 2 cdas; vino blanco: 200 c.c; sal y pimienta; aceite de oliva; crema: 200 c.c

Pechugas de pavo, en salsa de cebollas, mostaza y jengibre

Se debe estar atento con el punto de coccion de la pechuga que debe quedar ligeramente jugosa , de lo contrario dara la sensacion de masticar madera.

Plato

1 porciones

20 min

30 min

Fácil

Preparación

Colocamos en una cacerola el aceite de oliva y saltamos a media coccion en ella la cebolla que habremos ya picado.
En tanto hacemos una pasta con el jengibre fresco rallado, el jengibre en polvo , las mostazas y el aceto balsamico.
Untamos la pechuga por todos lados y la sellamos en la cacerola junto a la cebolla.
Cuando esta dorada esfumamos con el vino y cocinamos hasta reducir a fuego lento.
Verificamos el punto de las pechugas , retiramos , agregamos la crema y mixamos todo el fondo de coccion para formar asi nuestra salsa.Rectificamos el sabor.
Volvemos a colocar las pechugas y cocinamos unos minutos mas para que se impregnen de la sasa.Retiramos nuevamente, fileteamos y servimos con la salsa.