Piadina rellena con jamón y queso

Name: Piadina rellena con jamón y queso
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 500 g de harina de trigo; 2 cucharadas de café de levadura seca; 2 cucharadas de café de sal; 100 g de manteca de cerdo o mantequilla; 200 ml de leche

Plato

4 porciones

Medio

1 hora

638 Kcal

Un suculento plato de jamón y queso que hará su felicidad.

Ingredientes

500 g de harina de trigo
2 cucharadas de café de levadura seca
2 cucharadas de café de sal
100 g de manteca de cerdo o mantequilla
200 ml de leche

Costo estimado: 1.38€ (0.35€/porción)

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Preparación

Preparación20 min

Cocción40 min

En un gran bol, mezclar la harina, la levadura y la sal. Añadir la manteca o mantequilla e incorporarlos a la harina frotando hasta que parezcan arena gruesa. Hacer un agujero en el medio de la harina y verter la leche.
Mezclar y amasar. Formar una bola con la masa y envolverla en film transparente y dejar reposar en la nevera de 2 a 6 horas.
Dividir la masa en 6 bolas iguales. Hacer tortas redondas, ayudarse con un rodillo de pastelería, aplanar hasta que tengan unos 3 mm de espesor y 20 cm de diámetro.
Si queremos rellenar la Piadina, repartir los ingredientes en la mitad de la masa cruda y doblar la otra parte del círculo para formar media luna. Pasar el rodillo de pastelería por encima para igualar la masa.
Precalentar una sartén a temperatura media y poner la Piadina unos 4 minutos por cada lado, hasta que esté dorada.