Precalentamos el horno a 200º Cortamos las berenjenas en rodajas, las sazonamos con sal y aceite de oliva y las ponemos en una bandeja de horno y las cocemos en el horno durante 10 minutos, transcurrido este tiempo les damos la vuelta y las dejamos 5 minutos más.
Desenrollamos la pizza y la ponemos sobre una rejilla de horno con el papel que la envuelve, la cubrimos con tomate frito, le ponemos encima el queso en lonchas y las berenjenas asadas. Le echamos por encima la mozarella rallada y la espolvoreamos con orégano al gusto.
Solo nos queda meter la pizza en el horno durante 15 minutos a 240º.
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