Pizza de berenjena con tomate

Plato

2 porciones

Fácil

35 min

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Ingredientes

• 1 base para pizza buitoni refrigerada
• 1 berenjena
• queso en lonchas
• tomate frito
• mozarella rallada
• orégano
• aceite y sal

Preparación

• Precalentamos el horno a 200º
  Cortamos las berenjenas en rodajas, las sazonamos con sal y aceite de oliva y las ponemos en una bandeja de horno y las cocemos en el horno durante 10 minutos, transcurrido este tiempo les damos la vuelta y las dejamos 5 minutos más.
• Desenrollamos la pizza y la ponemos sobre una rejilla de horno con el papel que la envuelve, la cubrimos con tomate frito, le ponemos encima el queso en lonchas y las berenjenas asadas.
  Le echamos por encima la mozarella rallada y la espolvoreamos con orégano al gusto.
• Solo nos queda meter la pizza en el horno durante 15 minutos a 240º.
  
  Está deliciosa

Cristina

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