Pollo al vino tinto (fussioncook)

Ingredientes

• 5-6 muslos de pollo sin piel
• 2 cucharadas soperas de aceite de oliva
• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo machacados
• 90 g de jamón serrano troceado
• 1 bote de champiñones enteros
• 1 vaso medidor de vino tinto
• 1 pastilla de caldo de pollo
• Colorante al gusto
• Opcional: para espesar la salsa usé dos cucharadas de postre de maicena disuelta en un pelín de agua.

Preparación

• Ponemos el aceite de oliva en la cubeta y programamos menú manual 15 minutos a 160 o 180º. Cuando el aceite esté caliente doramos el pollo por los dos lados y lo reservamos en un plato. En el aceite de freír el pollo pochamos la cebolla y los dientes de ajo machacados.
• Cuando estén añadimos el jamón serrano troceado y los champiñones y los rehogamos más o menos 1 minuto. Añadimos a la cubeta el vino tinto y dejamos que evapore el alcohol.
• Añadimos la pastilla de caldo de pollo desmenuzada y el pollo, removemos y programamos menú manual 20 minutos con válvula cerrada. Despresurizamos manualmente.
• Si queremos la salsa espesa podemos poner en menú manual a 180º con la tapa abierta para que evapore líquidos o como hice yo para no esperar tanto, añadir dos cucharadas de postre de maicena disuelta en un pelín de agua. Dejamos que hierva un ratito y retiramos. Al entibiarse la salsa espesará mucho más. Removemos y servimos.

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