Pollo con salsa de ajos y almendras

Ingredientes

• 1 Pollo cortado pequeño
• 1 cabeza de ajos
• 1 ½ Vaso Vino y fino
• almendras
• Sal
• pimienta
• aceite

Preparación

• Aplastar los dientes de ajo con parte plana de la hoja de un cuchillo y dorarlos en un chorrito de aceite caliente con su piel y todo.
• Sacar los ajos y en ese aceite dorar los trozos de pollo salpimentados. Los retirar y dorar las almendras.Poner todo otra vez en la olla, añadir el vino, una cucharadita de tomillo, un poco de sal y pimienta molida.
• Tapar y dejar cocer a fuego lento durante unos 40 minutos.Sacar los trozos de pollo y triturar la salsa, la colar y la añadir al pollo.

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