Para prepararlo se pican muy finos la cebolla, el ajo y las hojas de perejil y orégano, después se mezclan en un recipiente con los demás ingredientes, esto hay que hacerlo con suficiente tiempo para dejarlo reposar y dar tiempo a que se integren los sabores.
El marinado se aplica por ambos lados y por dentro.Transcurridos 20 minutos en el interior del horno se da vuelta al pollo para uniformizar el cocido.
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