Pollo en mojo de ajo caribeño.

Ingredientes

• El jugo de una naranja agria
• 2 onzas de aceite de oliva
• 4 dientes de ajo
• 1 cucharada de cebolla
• 1 cucharada de perejil
• 1 cucharada de sal
• Media cucharada de pimienta negra molida
• Media cucharada de orégano

Preparación

• Para prepararlo se pican muy finos la cebolla, el ajo y las hojas de perejil y orégano, después se mezclan en un recipiente con los demás ingredientes, esto hay que hacerlo con suficiente tiempo para dejarlo reposar y dar tiempo a que se integren los sabores.
• El marinado se aplica por ambos lados y por dentro.Transcurridos 20 minutos en el interior del horno se da vuelta al pollo para uniformizar el cocido.

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