Pollo jalapeño.

Ingredientes

• 8 muslitos de pollo.
• 400 g de jitomates.
• 75 g de cebolla.
• 1/2 cucharadita de ciliandro.
• 1/2 cucharadita de orégano.
• 1 diente de ajo.
• 5 chiles jalapeños.
• 1 chile jalapeño para decorar.
• 1 cucharada de vinagre de los jalapeños.
• Sal y pimienta.
• Aceite.

Preparación

• Primero de todo poner una plancha al fuego y asar los tomates. Mientras freír el pollo salpimentado en el aceite, hasta que estén bien dorados. Cuando estén los tomates asados, los pelaremos y los pondremos en el vaso del thermomix o similar, allí añadiremos todos los ingredientes, menos el jalapeño para decorar.
• Lo trituraremos todo que quede una salsa fina. Añadiremos la salsa encima de los muslitos y la dejaremos unos minutos que se sofria un poco. Pasaremos el conjunto a una bandeja que pueda ir al horno, y lo tendremos 30 minutos a 200º.
• Poner entonces el jalapeño que teníamos reservado, probar el punto de sal.
• Hacer todo en la FussionCook, el proceso es el mismo, para freír el pollo, le ponemos menú manual y allí mismo lo doramos. Después, no pasamos el conjunto a una bandeja de horno, lo dejamos en la Fussion y programamos menú horno 30 minutos.
• Los jalapeños los encontramos en frascos de cristal en casi cualquier tienda, vienen en vinagre y cortados a rodajitas.

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