Cocer en agua con sal los puerros limpios y cortados en trozos de 10 cm.
Escurrir bien y freírlos hasta que se doren en la mantequilla previamente derretida.
Sacarlos a un papel absorbente y dejar enfriar un poco.Envolver cada puerro en una loncha de jamón y colocar en una fuente de horno unos al lado de los otros.
Espolvorear con el pimentón y cubrir cada uno con media loncha de queso.Gratinar y servir cuatro trocitos a cada comensal.
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