Quiche tzatziki y salmón

Ingredientes

Para la masa quebrada:

• 5 gr sal
• 1 pizca pimentón dulce
• 70 gr agua mineral con gas (ej. Vichy)
• 40 gr aceite
• 190 gr de Harina

Para el relleno:

• 3 huevos
• 200 gr de tzatziki, comprada o casera (aquí podéis ver la receta http://bit.ly/1p4o8CM )
• 100 gr de queso fundente (yo puse mozzarella)
• 100 gr de salmón ahumado en tiras o en dados

Preparación

• ¿Cómo se hace la masa quebrada?
  1.- Mezcla todos los ingredientes menos la harina unos segundos a velocidad 4 o con la batidora.
  2.- Incorpora la harina y mezcla 30 seg. velocidad 6 (sin thermomix con las “manitas”)
  3.- Pon la masa en un molde con bordes estriados, yo utilicé uno de silicona, aunque también van bien los desmoldables y Estirala con las manos subiendo la masa por los bordes hasta arriba.
  4.- Pincha la base con un tenedor
• ¿Cómo se hace el relleno?
  1.- bate los huevos y después incorpora el resto de los ingredientes y ve mezclándolos y listo!
• Terminación:
  - Pon el relleno elegido en el molde encima de la masa, en nuestro caso tzatziki y salmón ahumado.
  - Hornea durante 35-40 minutos a 180 ºC

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