Name: Quiche tzatziki y salmón
Prep time: 35 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 5
Cuisine: Es
Ingredients: 5 gr sal; 1 pizca pimentón dulce; 70 gr agua mineral con gas (ej. Vichy); 40 gr aceite; 190 gr de Harina; 3 huevos; 200 gr de tzatziki, comprada o casera (aquí podéis ver la receta http://bit.ly/1p4o8CM ); 100 gr de queso fundente (yo puse mozzarella); 100 gr de salmón ahumado en tiras o en dados

Quiche tzatziki y salmón

Quiche de tzatziki y salmón ahumado. La Quiche se compone de 2 partes: La masa quebrada que hace de base de la tarta y de un relleno al "gusto".

Plato

5 porciones

35 min

30 min

Fácil

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270

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Ingredientes

Para la masa quebrada:

5 gr sal
1 pizca pimentón dulce
70 gr agua mineral con gas (ej. Vichy)
40 gr aceite
190 gr de Harina

Para el relleno:

3 huevos
200 gr de tzatziki, comprada o casera (aquí podéis ver la receta http://bit.ly/1p4o8CM )
100 gr de queso fundente (yo puse mozzarella)
100 gr de salmón ahumado en tiras o en dados

Preparación

¿Cómo se hace la masa quebrada?
1.- Mezcla todos los ingredientes menos la harina unos segundos a velocidad 4 o con la batidora.
2.- Incorpora la harina y mezcla 30 seg. velocidad 6 (sin thermomix con las “manitas”)
3.- Pon la masa en un molde con bordes estriados, yo utilicé uno de silicona, aunque también van bien los desmoldables y Estirala con las manos subiendo la masa por los bordes hasta arriba.
4.- Pincha la base con un tenedor
¿Cómo se hace el relleno?
1.- bate los huevos y después incorpora el resto de los ingredientes y ve mezclándolos y listo!
Terminación:
- Pon el relleno elegido en el molde encima de la masa, en nuestro caso tzatziki y salmón ahumado.
- Hornea durante 35-40 minutos a 180 ºC

Preguntas:

Buenas tardes, estaba leyendo la receta de quiche de tzatsiki y salmón, y dentro de la explicación se comenta que en este caso el relleno es tzatziki, y precisamente esta palabra tzatziki desconozco qué es. Por favor, podrían aclarármelo? Gracias,

Responder Petitchef:

Hola, el tzatsiki es una salsa muy usada en Grecia y en las zonas del Mediterráneo, cuya base es el yogur. Luego se condimenta con ajo, pepino rallado, eneldo, sal,aceite... Puedes encontrar el paso a paso de esta receta en nuestra web. Es una salsa muy refrescante que puede usarse para recetas como esta pero también para untar en el pan o para mojar palitos de verduras ¡Es realmente sabrosas! :) Esperamos haber resuelto tu cuestión; de no ser así, no dudes en escribirnos de nuevo, estaremos encantados de poder ayudarle.

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