Raxo de cerdo con patatas fritas y huevo

Name: Raxo de cerdo con patatas fritas y huevo
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 500 g de raxo de cerdo.; 4 huevos.; 4 patatas.; aceite.; sal.; pimienta.; 2 dientes de ajo.

Plato

4 porciones

Fácil

40 min

619 Kcal

Una verdadera nivela para este ingreso de delicia.

Ingredientes

500 g de raxo de cerdo.
4 huevos.
4 patatas.
aceite.
sal.
pimienta.
2 dientes de ajo.

Costo estimado: 5.82€ (1.46€/porción)

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Preparación

Preparación20 min

Cocción20 min

Salpimentamos el raxo y le añadimos el ajo cortado en laminas.
Mondamos las patatas y las lavamos para luego cortarlas en tiras y las freímos en aceite muy caliente.
Cuando estén fritas las retiramos, las escurrimos, las salamos y las reservamos. En el mismo aceite freímos los huevos fritos y reservamos.
Nuevamente en el mismo aceite freímos el raxo hasta que este bien hecho. Servimos los platos con patatas, un huevo y el raxo.
Esta rica receta es típica de Galicia y se suele comer sin el huevo frito en bares típicos de esta tierra. Nos llevará unos 20 minutos.