Name: Raya al ajo arriero
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 3
Cuisine: Es
Ingredients: 1 raya; 1-2 kg de patatas; 2 huevos; Aceite; 3 dientes de ajo; Un chorro de vinagre; 1 pastilla de avecrem; Pimenton dulce; 1-2 Guindilla

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Ingredientes

1 raya
1-2 kg de patatas
2 huevos
Aceite
3 dientes de ajo
Un chorro de vinagre
1 pastilla de avecrem
Pimenton dulce
1-2 Guindilla

Preparación

Poner ha cocer las patatas con los huevos, sal y avecrem. Cuando pinchen las patatas, echar la raya en trozos y salada. En una sarten, dorar los ajos y la guindilla.
Añadimos el pimenton y vinagre y lo rehogamos un poco con cuidado de que no nos queme el pimenton.
Echamos el agua que utilizamos para cocer el pescado y las patatas.
Retiramos los huevos de la tartera, los pelamos y los partimos a la mitad. Los echamos y por encima, echamos la salsa. Servir.