Receta souffle de berenjenas vegetariana

Ingredientes

Soufflé de Berenjenas:

• 1 Kilo de berenjenas
• 1 Libra de maíz tierno
• 2 Tazas de leche
• 4 Cucharadas de mantequilla
• 1 Paquete de cebollín o cebolla larga
• 2 Ajo poros
• 3 Pimentones rojos
• Pimienta
• cúrcuma
• jengibre
• sal marina al gusto

Preparación

• Cocinar las berenjenas en poca agua y sal hasta que se consuma toda el agua. Licuar el maíz con la leche y mezclar con las berenjenas trituradas previamente con un tenedor.
• Picar el ajo poros y cebollines bien finos, sofreír en mantequilla a fuego lento, agregar los pimentones licuados en poca agua, la sal y los aliños. Cocinar a fuego lento hasta que espese.
• Mezclar con los demás ingredientes y hornear a 350° por una hora.

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Comentarios

italodeangelis2, 25/01/2013

MUUUYYYYYY BUENA RECETA.......

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