Recetas vegetarianas pastel de espinacas

Ingredientes

• 2 kg de espinacas
• 1/2 cucharadita de comino
• 3/4 kg de tomates
• 1 cucharadita de orégano
• 400 g de queso
• 1 cucharadita de pimienta
• 1/2 kg de harina integral
• 1-1/2 cucharada de ghee o aceite
• 100 g de mantequilla
• 1 taza de agua
• 1 cucharada de ajonjolí
• 1 cucharada de sal

Preparación

• Haz una masa con la harina integral,la mantequilla y el agua.
• Toma la mitad de esta masa y extiéndela sobre un molde. Hornéala durante diez minutos. Mientras tanto lava y cocina las espinacas hasta que estén suaves, luego píquelas bien.
• Pon a calentar el aceite y agrégale el comino y el ajonjolí previamente molidos. Luego de 1 minuto agrega la pimienta y después la espinaca y la sal.
• Revuelve durante 5 minutos y cuando esté listo ponlo sobre la masa previamente horneada.
• Corta el queso en tajadas delgadas y ponlo sobre la espinaca.
• Corta el tomate en rodajas (si desea frítelo con el orégano) y ponlo sobre el queso. Extiende la otra parte de la masa cubriendo todo el relleno.
• Hornee durante 15 ó 20 minutos.

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