Calentar el aceite en la olla, salpimentar y dorar el redondo por todos los lados, atado con hilo para guisar.
Una vez bien dorado echamos el beicon, la cebolla, el vino blanco y el agua, tapar y dejar salir las 2 arandelas.
Apagar y dejar que salga la presión. Sacamos la carne un rato antes de cortar para que no se rompan los filetes. Se sirve con su salsa y si gusta unas verduras al vapor.
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