Riñones a la crema

Ingredientes

• 2 riñones
• 50 g de manteca
• vinagre cantidad necesaria
• 1 cda mas de manteca
• 2 cdas de aceite de oliva
• 2 puerros
• 300 cc de vino blanco
• 6 cdas de crema de leche
• albahaca
• sal y pimienta

Preparación

• Dejamos los riñones sumergidos en agua y vinagre 30 minutos.
• Rehogamos los puerros cortados en juliana con el aceite y las cdas de manteca.
• Por otro lado sellamos los riñones con los 50 g de manteca y condimentamos.
• Agregamos a los puerros los riñones, el vino y dejamos reducir, finalmente le agregamos la crema, perfumamos con albahaca cortada con tijera y salpimentamos.

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