Risotto de gambas, champiñones y jamón

Ingredientes

• setas
• gambas
• jamón (el mio serrano)
• 2 dientes de ajo
• aceite
• 1 cubilete de vino blanco
• arroz
• caldo de verdura
• 200 ml de leche evaporada
• 60 g de queso parmesano

Preparación

• Meter los dientes de ajo en el vaso, triturar 4 segundo, velocidad 5, añadir un chorrete de aceite y temperatura 100º a velocidad 1, durante 3 minutos.
• Añadir las setas y el jamon y darle un golpe de turbo, poner la mariposa y 5 minutos velocidad 1, temperatura 100º. añadir las gambas y el arroz y programar otro minutillo, mientras calentamos el agua.
• Sin abrir la tapa echamos el vino, un minutillo más y el arroz, mientras se rehoga vamos añadiendo el caldo.
• Programamos 15 minutos, temperatura 100ª velocidad 1 y cuando falte 2 minutos para acabar ponemos la leche evaporada. Al final añadimos el queso que se mezcle bien y servimos inmediatamente.

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