Risotto de setas y gambas

Ingredientes

• taza de arroz
• 1/2 litro de caldo de pescado
• 300 gr. de setas
• 150 gr. gambas peladas
• queso rallado
• 2 cucharaditas de mantequilla
• vino blanco
• 2 dientes de ajo
• sal y pimienta
• perejil

Preparación

• Poner la paleta mezcladora en la jarra de la MyCook.
• Calentar el aceite o la mantequilla 1 minuto a 120º vel.2, añadir los ajos picados y sofreir unos 3 minutos 120º vel.2.
• Agregar las setas y programar 2 minutos 120º vel.2.
  
  Echar el vino, 1 minuto 120º vel.2.
• Añadir el caldo de pescado caliente y programar 15 minutos 120º vel.2
• Por último echar las gambas, perejil picado y 2 cucharadas de queso rallado, programar 5 minutos 110º vel.2 Probar y corregir de sal si fuera necesario.
• Espolvorear con queso rallado a la hora de servir o un trocito de queso azul

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