Rollito de jamón ibérico con aguacate

Name: Rollito de jamón ibérico con aguacate
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 1 aguacate.; 3 tomates.; 1 cebolla.; 150 g de jamón ibérico.; Perejil.; 2 cucharadas de zumo de limón.; Aceite de oliva.; Pimienta y sal.

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Plato

4 porciones

Fácil

30 min

176 Kcal

Ingredientes

1 aguacate.
3 tomates.
1 cebolla.
150 g de jamón ibérico.
Perejil.
2 cucharadas de zumo de limón.
Aceite de oliva.
Pimienta y sal.

Costo estimado: 5.65€ (1.41€/porción)

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Preparación

Preparación15 min

Cocción15 min

Pelar el aguacate y rociar con el zumo de limón. Cortar en daditos junto con el tomate y la cebolleta. Mezclar todo con la mayonesa, la sal, la pimienta y el perejil.
En una loncha de jamón se pone la mezcla y se enrolla. Se puede atravesar el rollito con un palillo para que no se abra. Rociar con un chorrito de aceite de oliva.