Rollitos de marrajo con reducción de barbadillo

Ingredientes

• Filetes de MarrajoLangostinos
• 8 0 10 Dientes de Ajo
• Una copita de Vino Barbadillo o cualquier vino Oloroso Seco
• Aceite de Oliva Virgen extra
• Sal
• Pimienta Negra Molida

Preparación

• Pele las gruesas gambas.
  Faisez un olor con un poco de agua y las cabezas y las cortezas de estos últimos.
  Tienda y reserve.
• Retire de las redes los bordes de piel negra.
  Salpique de sal y de pimienta.
  Plaçez tres gruesas gambas en cada red y las enrolla teniéndolas con un palillo de dientes.
• En un sart para el fuego, recaliente el aceite de oliva y dore un poco de allí él de niños ails pinchados.
• Añada los rollitos de marrajos y dore un poco.
• Incorpore lo que es copita de Barbadillo.
• Cuando usted consumió un poco, echa dos o tres cucharadas el olor y sal.
• Deje reducir la salsa.

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