Rollo de carne relleno de huevos duros

Ingredientes

• 6 Huevos
• 1 Cebolla grande
• 4 ajos
• 3 cucharadas de perejil picado
• 1 Kg de carne mixta picada
• Orégano
• Pimienta molida
• 100 gr de jamón serrano picado (ya se vende picado en tarrinas individuales)
• Sal
• Leche
• Migajón de pan
• 1 cucharada de miel
• 2 cucharadas de ketchup

Preparación

• Ponemos agua con sal en una cacerola, y echamos cuatro huevos, los dejamos hasta que hiervan 10 o 12 minutos, después los pasamos por agua fría, y los pelamos, reservamos.
  
  Pelamos la cebolla y los ajos, y los picamos en trozos muy pequeños, reservamos
• En un bol ponemos las migas de tres rebanadas de pan mojadas en leche.
  
  En un bol grande, ponemos la carne picada, salpimentamos bien, añadimos el perejil picado, 2 yemas de huevo,un poco de orégano, la cebolla y los ajos picados , agregamos las migas de pan escurridas un poco.
  
  Mezclamos muy bien todos los ingredientes, hasta que queden homogéneos.
• En una fuente para horno larga y estrecha, ponemos una capa de carne, colocamos los huevos duros como se ve en la foto, añadimos los trozos pequeños de jamón picado, ordenamos bien y ponemos el resto de la carne hasta cubrir bien los huevos, con la ayuda de una espátula de plástico colocamos bien la carne.
• Calentamos el horno a 160 º , y ponemos nuestro rollo durante diez minutos,.Mientras preparamos en un bol pequeño 2 cucharadas de ketchup, una de miel y un poco de pimienta en polvo,metemos en el microondas medio minuto aproximadamente.
  
  
  Pasados los diez minutos, sacamos del horno el rollo de carne, y con la ayuda de una espatula de cocina o brocha, untamos el kecchut con pien por encima del roolo de carne, y volvemos a ponerlo otra vez en el horno, durante una hora a 160º ,en la zona media baja del horno para que no se nos queme con el grill.

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